刚知道罗永浩那场“口水仗”告一段落，结果西贝的同款套餐还在卖，郑州探十里门店12道菜打包要587块。店长边忙边说生意确实没之前火爆了，每天营业额足足少了五六千，有时候周末都不见往常那阵排队。外卖订单也明显冷清了，店里本来是地段好、环境不错，最近实在有点撑不住。这事儿搅动了不少食客的心，身边吃货朋友都关切一个点：到底吃进嘴的是不是预制菜，安全性如何？

记者还特意溜进厨房，消毒、登记、穿白工服，一套流程走得挺正规。厨师长亲自介绍，说羊排是北京中央厨房送来的，但都是生的，到店才现煮现烤。鱼也只做简单处理，蔬菜和汤底每天现做，坚决不隔夜。他反复强调不是预制菜，更拼口感的新鲜期，觉得老罗吐槽“隔夜味”其实是个人喜好问题。

但老百姓就是纠中央厨房的食材和预制菜到底啥区别？店里拿出官方文件解释，认为自己没踩预制菜线，但行业里观点可分三派，有人认同是预制食材，只做轻加工，卫生有保障，但质疑西贝输在性价比上；有人觉得这就是预制菜，品牌连锁必须工业化、标准化，说食品安全才是大家焦虑的核心；也有人篱墙外站，感慨预制菜早已充斥市面，不管是速冻饺子，还是小餐馆用的午餐肉，都难分彼此。

律师怎么看？他提到国家对预制菜定义挺细致，中央厨房模式没问题，但普通消费者还是盼望一句话：当场现做才安心。只要不是刀下现切，总觉得‘锅气’不够，人就会琢磨商家是不是偷换概念。所以消费者不仅关心安全，更要明明白白选菜，信息透明才有底气买单。

国家卫健委最新草案已通过审查，预制菜安全标准马上公开征求意见。有专家提出，以后预制菜信息得强制披露，门店用没用都要说明，顾客至少有选择的权利。网友议论说，“我想知道我吃的到底咋来的，本该说清楚”，大家对餐饮安全和知情权还是挺有执念的。商家公开点，咱们消费也能更放心，你怎么看这事儿？评论区聊聊